Черешня

Эта сладкая летняя ягода - настоящий витаминный заряд. Содержащиеся в черешне полезные вещества помогут укрепить иммунитет, наладить пищеварение, сохранить с годами зрение, память, замедлить старение организма.

В чем польза?

Черешня содержит витамины А, группы В, С, Е, РР, органические кислоты, фруктозу, глюкозу, пектины, антоцианы, а также минералы - железо, йод, калий, кальций, магний.

В 100 граммах ягоды содержится 50 калорий.

Как поможет?

• Темно-красный цвет черешне придает флавоноид антоциан. Он укрепляет сосуды, в том числе - головного мозга и глаз. Антоциан улучшает зрение, повышает работоспособность мозга, замедляет ухудшение памяти и других когнитивных функций. Кроме того, это вещества полезно для сердечно-сосудистой системы - предотвращает образование тромбов, снижает давление. Обладает и мощными антиоксидантными свойствами - укрепляет иммунитет, замедляет старение организма.
• Черешня отличается высоким содержанием бета-каротина - его здесь в 20 раз больше, чем в чернике! Вместе с антоцианом это уже двойная польза для зрения. Бета-каротин способствует профилактике возрастных изменений зрения, замедляет развитие катаракты и глаукомы.
• Черешня богата пектином - неперевариваемые пищевые волокна очищают организм от шлаков и токсинов, нормализуют перистальтику кишечника и микрофлору. Кроме того, пектин помогает снижать уровень вредного холестерина в организме, а значит - защищать сердце и сосуды от опасных заболеваний.
• В черешне высоко содержание витамина С, а аскорбинка очень нужна для нашего иммунитета и защиты организма от вирусов и простуд.
• Богат и минеральный состав черешни. Так, железо важно для процесса кроветворения, крепкого иммунитета, усвоения витаминов группы В. Калий нормализует давление, нормализует ритм сердца и давление. Магний - нужен для нормального функционирования нервов и мышц, помогает предупредить развитие камней в почках и желчном пузыре.

Кому нужно остеречься?

Стоит помнить, что черешня содержит довольно много сахара, поэтому не стоит ей увлекаться людям с сахарным диабетом. Кроме того, если за раз съесть больше 400 грамм черешни - это может привести к диарее. 

Как выбрать?

Ягоды должны быть упругими, целыми, без пятен и вмятин. Кожица черешни - чистая, гладкая, с глянцевым блеском. Обратите внимание на черенки - они должны быть зелеными. Засохшие говорят о том, что ягода залежалась.

В нашей стране сезон черешни длится с конца июня по середину июля - именно в это время можно купить самую сладкую и полезную ягоду. Хранить черешню лучше всего в холодильнике, причем черенки стоит отрывать только перед самым употреблением - так ягода дольше пролежит.