Креветки

Качественный белок, полезные Омега-3, сильнейший и редкий антиоксидант астаксантин, целая “аптечка” витаминов и минералов - все это креветки. Рассказываем, за что их стоит полюбить.



Креветки Фото: Pixabay

В чем польза?

Креветки содержат легкоусвояемый белок, витамины А, группы В, С, Е, D, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также минеральные вещества -  железо, натрий, калий, йод, фосфор, серу, селен, цинк.

В 100 граммах этих морепродуктов содержится примерно 97 калорий.

Как поможет?

Креветки Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

Помните, что в действительно больших количествах креветки, особенно жаренные, все же вызывают повышение уровня холестерина, поэтому здесь очень важно знать меру. Кроме того, у некоторых людей бывает аллергия на этот продукт.

Как выбрать?

Если вы покупаете замороженные креветки, обязательно смотрите на глазурь - то есть количество льда. Он должен тонким слоем покрывать креветки. Кстати, замораживают этот морепродукт двумя способами - россыпью, когда каждая особь находится в упаковке отдельно, и блоком. При втором способе льда вы “купите” меньше, а сами креветки с большей вероятностью сохранят форму.

 У креветок также должен быть обязательно скрученный хвостик - это говорит о том, что морепродукты замораживали с соблюдением всех правил. А вот пятна на панцире и неравномерный цвет, напротив, говорят о нарушении регламента.

Если вам попалась особь с коричневой головой - не пугайтесь. Это беременная креветка и ее мясо будет особенно полезно. 

Креветки варят, запекают, готовят на гриле, жарят. Последний способ считается наименее полезным - ведь в креветках и так уже достаточно холестерина, а этот способ термической обработки, да еще и на масле, повысит его количество.

Фото: Pixabay