Макароны из твердой пшеницы

Не спешите удивляться! Не все макароны однозначно вредны для фигуры. Речь сейчас пойдет не о слипшихся “макарошках” для голодных студентов, а о благородной итальянской пасте. Ведь в это блюдо подходят только макароны из твердых сортов пшеницы.

Макароны из твердой пшеницы Фото: Pixabay

В чем польза?

Макароны из твердых сортов пшеницы содержат витамины В1, В2, РР, белки, углеводы, а также минералы - калий, натрий, серу, магний, кальций, фосфор, железо.

В 100 граммах отварных макарон из твердых сортов пшеницы - 120 калорий.

Как поможет?

Макароны из твердой пшеницы Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

Хотя макароны из твердых сортов можно включать в рацион даже при диетах, помните, что это не должен быть единственный гарнир и увлекаться ими все же не стоит. Хотя сами по себе макароны из твердых сортов пшеницы не слишком калорийны, добавление жирных соусов и других ингредиентов может сильно сказаться на пользе блюда.

Как выбрать?

Правильные макароны - гладкие, равномерного цвета, без черных или белых точек. Слом таких макаронин похож на стеклышко. В пачке не должно быть сора, муки, мелких комочков.

Макароны твердых сортов пшеницы будут иметь на упаковке маркировку “Группа А”. А вот “Группа В” - это уже макаронные изделия из мягких сортов.

Некоторые продавцы, чтобы снизить себестоимость продукции, могут добавлять к твердым сортам пшеницы мягкие. Макароны из мягких сортов пшеницы легко развариваются, слипаются и не слишком хорошо держат форму, а вода, в которой они варились, становится мутной. А вот хорошие макароны из твердых сортов - не превратятся в кашу при варке. 

Фото: Pixabay