Моцарелла

Нежные шарики, которые буквально тают во рту, идеально плавятся в пицце и изысканно сочетаются с томатами… Но моцареллу стоит полюбить не только за гастрономические и кулинарные достоинства - этот сыр еще и полезен для здоровья.

Моцарелла Фото: Pixabay

В чем польза?

Моцарелла содержит витамины А, группы В, С, Е, а также минералы - кальций, калий, фосфор, цинк, магний.

В 100 граммах этого сыра - около 240 калорий.

Как поможет?

Моцарелла Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

Тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

Как выбрать?

Классическую моцареллу в Италии готовили из молока чёрных буйволиц. Но позже стали использовать и коровье молоко - именно такой сыр чаще и встречается на наших прилавках.

Моцарелла всегда продается в белой мутноватой жидкости - она предотвращает высыхание шариков сыра. Обратите внимание на срок годности на упаковке - обычно он не превышает месяца. А после вскрытия тары сыр стоит употребить в течение суток - и не сливать рассол.

Моцареллу добавляют в пиццу, лазанью. Этот сыр просто идеально плавится, не растекаясь, и не теряя структуры.

Шарик моцареллы можно класть в любые овощные салаты. Но особенно хорош этот сыр в сочетании с помидорами и базиликом. Чуть-чуть сбрызните хорошим оливковым маслом - и почувствуете на языке вкус Италии.

Фото: Pixabay