Помидор

Сочные красные помидоры  - от них так и пахнет летом! Между тем, томат - один из самых полезных овощей. Почему? Давайте выяснять.

Помидор Фото: Pixab​​​​ay

В чем польза?

Помидор содержит витамины A, группы B, С, К и РР, фолиевая кислота, ликопин, а также минералы – калий, кальций, йод, марганец, магний, серу, фосфор.

В 100 граммах этого овоща всего 20 калорий. 

Как поможет?

1. Этот антиоксидант защищает печень от отравления пестицидами и алкоголем.

2. Важен для зрения: помогает предотвратить возрастные изменения, такие как катаракта и макулярная дегенерация.

3. Защищает нервные клетки от разрушения, предотвращает болезнь Альцгеймера и Паркинсона. 

4. Хорош в профилактике атеросклероза и ишемической болезни сердца. 

5. В качестве антиоксиданта защищает организм от онкологических заболеваний, в том числе рака почек и молочной железы.

6. И, наконец, он особенно важен для мужчин. Это вещество предотвращает серьезные заболевания предстательной железы: аденому и рак простаты. 

Фото: Pixab​​​​ay

Кому остеречься?

Тем, у кого есть аллергия на томаты. Кроме того, важно помнить, что в пищу нужно употреблять только спелые помидоры: в недозрелых содержится соланин. При больших его количествах в организме может наступить отравление. Поэтому если купили еще слегка зеленоватые томаты - отложите их на пару дней в комнате: он успеют дозреть, а соланин исчезнет.

Как выбрать?

Хороший помидор - упругий, без вмятин, повреждений и пятен, с характерным приятным запахом, особенно сильным возле плодоножки. Если запах отдает кислинкой - томаты уже начали гнить, а если его нет вообще - не созрели.

Если берете помидоры на ветке, обратите внимание и на нее - она выдаст состояние овощей. Если она упругая, свежая и зеленая, значит сорвали томаты недавно и они свежие. А если ветка успела высохнуть - то и помидоры залежались.

Томаты можно есть как свежими, так и после термической обработки. Причем при последней хоть и разрушается витамин C, но  полезный ликопин усваивается организмом легче. Процесс усвоения антиоксиданта облегчают также жиры.

Фото: Pixabay