Сардина

Эта заморская рыбка не только имеет необычный вкус, который ассоциируется с отдыхом и курортом, но и очень полезна для здоровья. Рассказываем, почему стоит включать сардину в свой рацион.

В чем польза?

В сардине содержатся витамины A, группы B, D, Е, PP, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также минеральные вещества: йод, кальций, калий, натрий, магний, селен, цинк, фосфор, фтор.

В 100 граммах сардины в среднем содержится 168 калорий.

Как поможет?

• Как и другие жирные и полужирные рыбы, сардина богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Помните, в детстве морщились от вонючего, но такого полезного рыбьего жира? Так вот это они - Омега-3 и Омега-6. 
• Почему жирные кислоты так нужны нашему организму? Они регулируют давление, помогают выводить холестерин, укрепляют стенки сосудов, а значит -  защищают сердце и сосуды от заболеваний: инсульта и инфаркта, атеросклероза, ишемической болезни сердца. Омега-3 и Омега-6 также защищают кости и суставы от возрастных изменений: могут облегчить состояние при уже начавшихся остеопорозе, ревматоидном артрите, артрозе. Полезны они и для мозга: помогают сохранить память и другие когнитивные функции,  защищают зрение.  Доказано, что Омега-3 снижает риск развития рака. В качестве антиоксиданта также укрепляет иммунитет и защищает кожу от свободных радикалов, а значит - старения. Омега-3 даже поможет справиться с депрессией и тревогой и улучшит выработку гормона счастья - серотонина.
• Сардина содержит коэнзим Q10. Он необходим нам для нормального функционирования тканей с высоким уровнем энергетического обмена - особенно, сердечной мышцы. Именно он участвует в «переработке» полученных калорий в энергию. У молодых людей Q10 постоянно синтезируется организмом, но с возрастом его производство снижается: “минус” 25% к 35 годам и все 50% - к 60. Потребление продуктов с содержанием Q10 помогает восполнить недостаток этого вещества, а значит - защитить сердце. 
• Коэнзим Q10 также помогает организму с возрастом сохранять память, снижает риск появления болезни Альцгеймера. Кроме того, он стимулирует обмен веществ, защищает иммунитет и помогает организму усваивать другие антиоксиданты, в частности - витамин Е.
• Витамин Е тоже содержится в мясе сардины. Его называют “витамином молодости”. Это мощный природный антиоксидант,  который стимулирует процессы регенерации и обновления клеток, препятствует их старению.
• В ста граммах сардины также содержится суточная потребность нашего организма в хроме. Это вещество регулирует выработку инсулина, а также улучшает работу поджелудочной железы.

Кому нужно остеречься?

Консервированные сардины содержат натрий. В больших объемах он провоцирует развитие гипертонии и инсульта,  поэтому стоит помнить про чувство меры.

Как выбрать?

Сардина - рыба из Средиземного моря и Атлантики, поэтому к нам в основном поступает именно в виде консервов. В умеренных порциях консервированных сардин нет ничего плохого, более того - в них полностью сохраняется весь природный белок, а также  витамины А и D, а главное - полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, что и в свежей рыбке.

Когда выбираете консервы, смотрите на состояние банки - она должна быть без деформаций, без вздутий, без подтеков. Внутри банки кусочки сардины должны быть серебристо-белого цвета, упругими и сочными.

Фото:  Pixabay