Семена чиа

Семена чиа - еще одно заморское растение, которое называют суперфудом - то есть продуктом с уникальной концентрацией полезных веществ. Они богаты Омега-3, антиоксидантами, минералами, клетчаткой. 



Семена чиа Фото: Pixabay

В чем польза?

Семена чиа содержат витамины А, группы В, С, РР, белки, углеводы,  клетчатку, Омега-3, а также минеральные вещества - калий, кальций, магний, фосфор, селен, цинк.

В 100 граммах продукта содержится 486 калорий.

Как поможет?


Семена чиа Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

Чиа не рекомендуют употреблять гипотоникам - так как семена способны снижать давление. Кроме того, они могут вызывать аллергию.

Из-за высокой калорийности и высокого содержания клетчатки с семенами чиа не стоит перебарщивать никому - 5-15 грамма в день вполне достаточно, чтобы получить от этого продукта пользу. 

Как выбрать?

Семена чиа бывают двух сортов - белые и черные. В целом они очень схожи по составу, но белые содержат чуть больше белков, а черные - антиоксидантов. В любом случае, качественные семена чиа должны быть насыщенно белого или насыщенно черного цвета - без желтизны или коричневатого оттенка. Среди зернышек не должно быть сора или посторонних примесей, резкого запаха.

Семена чиа можно употреблять в сыром виде - достаточно лишь замочить на некоторое время в воде. Их добавляют в йогурты, каши, коктейли и салаты. А если перемолоть семена в кофемолке, получится мука, которую можно добавлять в выпечку. 

Фото: Pixabay