Спаржа

Эти свежие зеленые ростки стоит  полюбить хотя бы за прекрасные диетические свойства. Но спаржа пригодится не только тем, кто просто хочет сбросить лишний вес - в ней множество полезных витаминов.


Спаржа Фото: Pixabay

В чем польза?

Спаржа содержит витамины A, В9, C, E, K, белок, клетчатку, а также минералы - калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо, фосфор, селен.

В 100 граммах спаржи всего 20 калорий.

Как поможет?

Спаржа Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

С осторожностью спаржу стоит употреблять людям с циститом, простатитом, язвой желудка. У некоторых она также может вызывать аллергическую реакцию. 

Как выбрать?

В пищу употребляют только молодые побеги спаржи - не больше 20 сантиметров длинной и не 2 сантиметров шириной.

Хотя сегодня в магазинах можно купить любые овощи круглый год, все же самые полезные и вкусные растения - в сезон. У спаржи это лето. 

Выбирайте упругие стебельки, ровного цвета, без запаха, хрустящие, с мелкими плотно прилегающими верхушками, которые еще не начали распускаться.

Хранить ее лучше всего в холодильнике под пищевой плёнкой. Стебли можно также поставить в стакан с водой. Если вы не планируете готовить спаржу в ближайшие дни, можно ее заморозить.

Перед приготовлением спаржу рекомендуют очищать от кожицы. А дальше - делайте со спаржей все, что душе угодно! Ее варят, тушат, запекают и даже готовят на гриле.

Фото: Pixabay