Укроп

Укроп - универсальная приправа. А еще - невероятно полезный продукт: эта зелень улучшит пищеварение, укрепит иммунитет и поддержит здоровье сердца и сосудов. Рассказываем про пользу укропа для здоровья.

Укроп Фото: Pixabay

В чем польза?

Укроп содержит витамины А, группы В, С, Е, РР, клетчатку, флавоноиды, а также минералы - фосфор, железо, кальций, калий.

В 100 граммах свежей зелени - 38 калорий. 

Как поможет?

Фото: Pixabay

Кому нужно остеречься?

Изредка у людей встречается аллергия на эфирные масла, содержащиеся в укропе. Ограничить его употребление советуют также людям с пониженным давлением.

Как выбрать?

Чем свежее укроп - тем больше в нем сохранилось пользы. Старайтесь выбирать листья без желтизны и признаков увядания. Чтобы укроп дольше сохранился, в холодильнике его можно поставить в баночку с водой. Кроме того, сохранить всю пользу зеленых листьев можно, заморозив их. Для этого веточки нужно промыть и спрятать в морозилку. Но и в сушеном укропе сохранится большинство витаминов и минералов - так что не стоит сбрасывать со счетов и этот способ заготовки зелени.

В кулинарии укроп применяют максимально широко - его вкус сочетается почти с любыми продуктами. Эту зелень добавляют в супы и салаты, к рыбе и мясу, соусам и маринадам, и, конечно же, в консервы.

Фото: Pixabay