Яйцо

Пока человечество не может найти ответ на вопрос “Что было раньше, курица или яйцо?”. Но одно мы знаем точно - куриные яйца невероятно полезны для нашего здоровья.


Куриное яйцо Фото: Pixabay

В чем польза?

Среди натуральных продуктов яйцо обладает наиболее сбалансированным набором питательных и полезных веществ. Из них наш организм получает белок, а также витамины А, К, Е, В12, фолиевую кислоту, холин, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3,  селен, кальций, фосфор.

Как поможет?

1. Холин нужен нам для нормального функционирования нервной системы, защиты нервных клеток от повреждений, сохранения памяти. Исследования показали, что витамин В4 помогает предотвратить болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз и болезнь Паркинсона.

2. Он нормализует уровень сахара в крови, поэтому нужен людям с сахарным диабетом. 

3. Полезен холин и для сердца: укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердечный ритм, снижает уровень холестерина.

4. И наконец, наш герой защищает печень: препятствует образованию желчных камней, способствует транспорту и обмену жиров в печени и помогает ей восстановиться после приема сильнодействующих лекарств или алкоголя.


Куриное яйцо Фото: Pixabay

Кому остеречься?

Тем, кто не знает меры. Если съесть больше двух куриных яиц в день - есть риск повысить в организме «плохой» холестерин, который содержится в их желтке. А из-за сырых яиц, особенно в большом количестве, и вовсе можно слечь с заражением сальмонеллой.

Как выбрать?

Осмотрите яйца: они должны быть без трещин и грязи. Встряхните - если слышите и чувствуете бульканье - яйцо протухло. 

И хотя некоторые диетологи говорят о пользе сырых яиц, нужно помнить о высоких рисках, которые несет их употребление.   Заражение сальмонеллезом грозит такими осложнениями, как обезвоживание и развитием почечной недостаточности.

Фото: Pixabay