Форель духовая (за 10 минут)

Форель радужная запеченная в духовке быстрого приготовления. 

Форель – это особенная рыба, которая требует бережного приготовления. Ее нежное мясо и тонкий вкус могут испортиться, если хоть немного передержать рыбу в духовке или дать большую температуру.

При использовании форели в кулинарии нужно соблюдать все необходимые правила, чтобы в результате получить вкусное и сочное блюдо, которое станет настоящей изюминкой как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Противень с бортиками хорошо смазать небольшим количеством растительного масла (желательно, оливкового) и на него выложить подготовленное филе форели - в нашем случае три рыбки по 500 грамм каждая. Сверху рыбку лучше не солить, а сбрызнуть соевым соусом или соком лимона, добавить немножко перца по вкусу. Помните: переизбыток специй может убить основной вкус форели.

Затем можно проявить творчество - например, выложить на рыбку чеснок, имбирь, лимонную цедру, лук кольцами и помидор. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью. К основному набору можно добавить и другую зелень, например, кинзу.

Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 190-200 градусов, предварительно сбрызнув форель оливковым маслом. Время запекания рыбы составляет около от 10 до 20 минут в зависимости от размеров рыбки. Ни в коем случае не следует поднимать температуру или передерживать блюдо в духовке, так как мясо потеряет свою сочность и станет жестким и невкусным.

Готовое филе следует выкладывать очень аккуратно, чтобы не разрушить «шапку» из овощей и приправ. Сверху каждую порцию полить соком, который образовался на противне во время запекания.

Блюдо подается горячим. В качестве гарнира лучше всего использовать запеченный картофель, картофельное пюре с зеленым горошком или же рис. По желанию, дополнительно также можно приготовить нежный сливочный соус, который только подчеркнет благородный вкус форели, а не убьет его.


Ингредиенты
Свежее филе форели 3 рыбки по 500 грамм
Лимон 1 штука
Соевый соус 1 ст.ложка
Перец, петрушка щепотка, по вкусу
Оливковое масло 1 ст.ложка

Форель запеченная (10 минут)

Продолжительность видео: 2:00

Описание видео: