Картофель, запеченный с сыром

Печеный картофель имеет очень низкий показатель калорийности (около 70 ккал на 100 г) и может считаться диетическим продуктом, особенно если не добавлять в него животные жиры, т.к. они плохо взаимодействуют с углеводами.

В печеной картошке с кожурой содержится большое количество калия - даже больше, чем в бананах. Причем основная концентрация находится именно в кожуре. Калий является незаменимым элементом для укрепления сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу и помогает предупредить патологические заболевания, связанные с этим органом. 

Помимо калия, в картофеле находится множество других микроэлементов (железо, фосфор, кальций) и витаминов (С, В 6, В 12), которые помогают держать организм в тонусе и улучшают самочувствие. Но чтобы сохранить все эти вещества, необходимо картофель с кожурой именно запекать. В отварном виде большое количество полезных элементов просто вывариваются.  Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, добавьте немного оливкового масла. В нем содержатся полезные жирные кислоты, они хорошо взаимодействуют с углеводами и уменьшают уровень холестерина, а также выводят излишки жировых запасов.  

Запеченный в мундире картофель - это одно из самых древних и вкусных блюд. Приготовленный по разным рецептам, оно остается популярным и сегодня. Запечь его можно и в микроволновке, и в духовке. Молодой и тщательно вымытый картофель едят прямо с кожурой, фаршируя специями со смесью лука, чеснока и сыра. Но можно картофель и почистить, если он уже не такой свежий.

Картофель, запеченный с сыром, универсален – он подойдет как на праздничный стол, так и для детского питания, для диетического меню. Он может подаваться как гарнир или как вполне самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью. Его также можно использовать в качестве основного ингредиента в салатах.

Мытый картофель нарезаем крест накрест и отвариваем 7-10 минут до полуготовности. Режем мелко лук и чеснок, трем сыр твердых сортов. Вынимаем из половинок картофеля сердцевину, разминаем ее в пюре и припускаем в растительном масле на разогретой сковороде вместе с луком, чесноком и сыром примерно 5 минут.

Фаршируем наш картофель полученной начинкой и отправляем его в духовку дойти до готовности – ставим на 200 градусов примерно на 15 минут. Надо чтобы картошка до конца приготовилась и начинка запекалась. С этим блюдом можно экспериментировать. В начинку можно нарезать грибочки и помидоры, маслины или каперсы. 

Подавать можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
Картофель в кожуре 3-4 крупных клубня
Чеснок 3-4 зубчика
Зелень укропа и петрушки небольшой пучок
Сыр твердый 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Соль и специи по вкусу

Продолжительность видео:

Описание видео: