Салат из зеленого горошка

Зелёный горошек – очень полезный продукт, правда, лучше всего употреблять его в натуральном, сыром виде, когда он сохранил самое наибольшее количество полезных веществ. Итак, зелёный горошек – отличный источник энергии. Зелёный горошек благоприятно влияет на пищеварительную, а также на сердечно-сосудистую систему. Считается, что зелёный горошек даже может нормализовать повышенное давление. Это еще не все полезные свойства гороха – он нейтрализует вредный для сосудов холестерин. Никотиновая кислота, содержащаяся в зелёном горошке, защищает организм от онкологии. Кушая зеленый горошек не меньше 4 раз в неделю, вы на 22 % снижаете риск ишемической болезни, гипертонии и атеросклероза.

Из вышеприведённых таблиц следует, что больше всего пользы организму горох приносит в свежем виде. Как сами горошинки, так и стручки (пригодные для употребления) содержат большое количество витаминов и минералов. Кроме того, этот овощ не опасен, желающим похудеть – он отличается низкой калорийностью.

Что касается различных способов обработки зелёного горошка, то они по-разному сказываются на его пищевой ценности. Так, заморозка только частично лишает продукт нутриентов и витаминов, а вот после консервации в овоще остаётся ничтожно малое количество полезных веществ. Сухой жёлтый горох, в свою очередь, не слишком богат витаминами, но может похвастать чрезвычайно высоким содержанием белка и пищевых волокон. 


Наш рецепт салата чрезвычайно прост и хорош летом, когда неприхотливый горох созревает на большинстве дачных участков. Берем 2 стакана гороха, добавляем 150 грамм тертого и резаного кубиками твердого сыра (например, Чеддер), половину луковицы сладкого красного репчатого лука и зелень петрушки. Все смешиваем и заправляем сметаной со специями - немного перца и соли по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
зеленый горошек 2 стакана
красный сладкий лук 1/2 крупной луковицы
масло оливковое 3 ст. ложки
сыр Чеддер 150 гр.
сметана 2 ст.ложки
соль и перец по вкусу

Продолжительность видео:

Описание видео: